A cerejeira europeia é a madeira utilizada para a coleção Ca' Dolfin. Uma madeira nobre e uniforme, caracterizada por uma cor quente que vai do castanho dourado ao avermelhado. No tampo da mesa, a madeira é colocada num padrão de espinha de peixe para criar uma interação de tons e entrelaçamentos que embelezam a superfície com requinte.

Feitas à mão, as incrustações florais em ácer, tanto no tampo como nas pernas da mesa, realçam e caracterizam o elemento de mobiliário em cerejeira. As incrustações são sombreadas com areia quente vermelha, uma técnica artesanal que confere profundidade e valor ao motivo.